为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，古浪县古浪镇市场监管所聚焦食品生产、流通、餐饮全链条，以“互联网+AI”智慧监管为抓手，全面推进“明厨亮灶”“阳光仓储 ”“透明车间”建设，着力构建“全程可视、风险可控、社会可督”的食品安全监管新格局。

该所以校园食堂、养老机构食堂、大中小型餐饮、网络餐饮单位为重点，全面实现后厨视频联网、智能监测、云端监管，让后厨操作全程透明可控。将商超生鲜区、熟食区、冷链食品存放区等重点区域纳入智慧监管，实现食品进货查验、储存条件、销售过程公开可查。将生产企业及小作坊原料采购、生产加工、质量检验、包装贮存等全流程纳入可视化监管范围，实现生产过程实时上传、全程留痕、可查可溯，切实守护群众“舌尖上的安全”。  至目前，已有餐饮单位、小作坊、学校食堂、食品批发单位等228户经营主体规范安装监控设备，常态化开展非现场巡查3轮327户（次），督促25户改正问题30条。（付晓平）