中秋佳节，记者走访凉州区各大商超、糕点作坊和农贸市场发现，以凉州大月饼、古浪传统手工月饼为代表的本土节庆食品迎来销售旺季，传统中秋习俗正有效带动食品加工、零售市场消费升温。

在凉州区多家大型超市，月饼专区被摆在最显眼的位置。与包装精美的工业化月饼相比，现场制售的凉州手工大月饼更受市民青睐。“今年超市月饼销售启动较早，团体订单和个人预订量均较去年有所提升，本地传统手工月饼尤为抢手，每日上架后很快售罄。双节期间，我们提前加大蔬菜、瓜果、粮油等生活物资备货量，丰富货品品类、保障货源充足，严格执行明码标价，全力稳物价、保供应，切实保障市民节日期间日常采购需求。”武威新乐超市星光店店长吴霞说。

同样，在城区各大老字号蒸馍铺前，市民排队预订凉州大月饼的热闹场景如期上演，“八月十五端出来”的凉州老话，生动映照出本地延续至今的中秋民俗。作为武威中秋极具代表性的文化符号，凉州大月饼区别于普通烘焙月饼，采用传统蒸制工艺制作，以姜黄、红曲、香豆等天然植物色素分层点缀，雕琢出菊花、牡丹等吉祥纹样，造型硕大浑圆、色彩绚丽。近期，凉州区第四届凉州大月饼制作技艺展示品鉴活动在河西都会顺利举办，来自全区48个乡镇、街道、单位的作品同台比拼，“牡丹献瑞”“五谷丰登”等匠心作品斩获佳绩，有效擦亮本土非遗美食品牌，进一步点燃了市民选购凉州特色大月饼的消费热潮。

这股消费热潮并非凉州独有。在古浪县黄花滩镇，大话西凉食品非遗传统手工月饼作坊里，工人们正赶制节前最后一批订单。古浪土月饼制作遵循着“酵、擀、抹、蒸、饰”的老规矩，馅料以本地胡麻油调和，包好后用木模压出菊花、牡丹等吉祥图案，再以食用色素逐一点染，成品形如车轱辘，外皮金黄酥脆，内里松软香甜。当地群众对这种传统手艺有着深厚感情，入秋以来作坊订单持续增长，不少在外务工的古浪人专程订购，将家乡味道带给远方的亲友。

节日民俗带动的消费远不止月饼一项。中秋前夕，武威市“享武味金品·庆丰收团圆”主题活动在河西都会非遗广场开展，集中展示展销武威寒旱农业“四张金字招牌”特色农产品，古浪羊肉、优质果蔬、天祝白牦牛肉、民勤蜜瓜等本土优质农特产品琳琅满目。在武威昊天农产品交易市场，西瓜、人参果、葡萄、苹果等时令瓜果交易活跃，中秋家庭采购为农贸市场注入了实实在在的流量。月饼作坊的面粉、胡麻油、香豆等原料采购量同步攀升，一条由中秋习俗串联起的“食品加工—零售终端—原料供应”链条正在高效运转。

从商超货架到乡间作坊，从一块月饼到一桌团圆饭，武威人用延续千年的中秋仪式感，托举起节庆消费暖意，传统民俗不再是停留在记忆里的旧时光，而是正在成为拉动实体经济的一股踏实力量。（记者徐燕 陈志鑫）