3781家不合格入网商户被强制下线，49户无证经营餐饮主体被依法取缔……今年以来，我省聚焦平台外卖食品安全突出短板，靶向施治网络餐饮各类乱象，全力破解线上餐饮治理难题。

网络餐饮“看不见的后厨”、隐蔽化运营的“幽灵外卖”，一直是食品安全监管的痛点难点。特别是“幽灵外卖”，由无固定经营场所、不具备合法资质的不法经营者，通过伪造证照、套用许可、虚构经营地址等方式，在外卖平台冒充正规商户接单经营。这类经营主体“无合法资质、无合规场所、无合格食材、无底线意识”，已然成为网络餐饮行业突出顽疾。

针对线上餐饮监管隐蔽性强、实地排查难度大等问题，我省市场监管部门深挖大数据智慧监管效能，推动商户备案信息与外卖平台数据互联互通、智能比对，创新搭建“幽灵外卖”智能感知模型，精准筛查证照不符、一址多证、许可证过期等违规情形，累计推送核查整改线索4428条，实现风险隐患精准识别、闭环处置。

持续推动“互联网+明厨亮灶”提质扩面工程，持续延伸线上监管触角。今年上半年，全省新增8296户入网餐饮单位接入智慧监管系统。依托可视化、穿透式监管手段，实时监控后厨全流程操作，倒逼经营主体规范操作，着力扫除网络餐饮监管盲区与监管死角。

不断探索网络餐饮协同治理新模式，创新推行外卖骑手食品安全监督员制度，择优选聘1834名外卖骑手组建“流动监督哨”，打通基层监管末端堵点。同步落实网络餐饮举报奖励机制，拓宽群众监督渠道，激发社会共治活力，现已受理有效群众举报11起，逐步构建“政府监管、平台自律、骑手巡督、群众参与”的全方位、立体化监管格局。

紧盯“幽灵外卖”、虚假证照、平台线下核验流于形式、后厨环境卫生不达标等群众反映强烈的突出问题，我省市场监管部门开展常态化、精准化执法巡查。截至6月底，全省累计检查网络餐饮平台及入网商户3.65万家次，排查整改食品安全隐患3.4万个，查办违法违规案件1014件，公开曝光典型案例112起。截至目前，3781家不合格入网商户被强制下线，49户无证经营餐饮主体被依法取缔。（记者杨唯伟）